Fleisch und Tiefkühlmahlzeiten mit Trockeneis versenden

Warum Fleisch und Mahlzeiten per Luftfracht?

Fleisch wird der Großteil des Welthandels über See transportiert, in großen Tiefkühlcontainern. Luftfracht wird interessant, wenn Koordination, Marge oder Marktzugang wichtiger sind als der Frachtpreis pro Kilo. Das passiert häufiger, als man denkt.

Denken Sie an einen Exporteur von Premium-Rindfleisch, der einen neuen Kunden in Südostasien schnell und unversehrt beliefern möchte, um die Geschäftsbeziehung zu starten. Oder an einen Hersteller von tiefgekühlten Fertigmahlzeiten, der eine Einzelhandelslancierung auf einem fernen Markt schafft und nicht vier Wochen auf ein Schiff warten kann. Oder an Halal- und Koscher-Sendungen, bei denen die Zertifizierungskette streng dokumentiert und jede Stufe erfüllt sein muss.

In all diesen Fällen ist nicht der niedrigste Preis ausschlaggebend, sondern die Sicherheit, dass die Sendung tiefgefroren, pünktlich und mit korrekten Papieren am Ziel ankommt.

Tiefkühlfleisch und Fertigmahlzeiten benötigen eine durchgehende Kühlkette. Mit Trockeneis halten wir Ihre Sendung während des gesamten Lufttransports tiefgefroren, sodass Qualität und Lebensmittelsicherheit bis zur Zustellung garantiert sind.

Kühlkette für Fleisch und Mahlzeiten

Tiefkühlfleisch und Fertigmahlzeiten werden bei -18°C oder kälter transportiert und die Herausforderung besteht hier anders als bei Blumen oder Pharma vor allem in Masse und Volumen. Fleisch wird oft in schwereren Colli und größeren Mengen geliefert, was bedeutet, dass die Verpackung mehr thermische Trägheit hat, aber auch mehr Trockeneis benötigt, um die Kerntemperatur zu halten.

Wir arbeiten mit isolierten Palettenboxen und passen die Trockeneis-Menge sowohl an Gewicht als auch an die Transportdauer an. Bei größeren Volumen oder längeren Strecken setzen wir aktiv gekühlte ULD-Container ein, sodass die Temperatur nicht nur von der Sublimation abhängt. So bleibt die Kerntemperatur einer vollen Palette genauso zuverlässig wie die eines einzelnen Kartons.

Zoll- und veterinärrechtliche Vorschriften für Fleisch

Fleisch unterliegt wahrscheinlich der strengsten veterinärmedizinischen Kontrolle aller Lebensmittel. Der Import aus Drittländern ist nur aus anerkannten Ländern und Einrichtungen erlaubt, muss über eine Grenzkontrollstelle erfolgen und erfordert ein veterinärmedizinisches Gesundheitszertifikat plus TRACES-Anmeldung. Die NVWA prüft nicht nur Temperatur und Dokumente, sondern auch Herkunft und Tiergesundheitsstatus des Exportlandes.

Auf der Exportseite geht es um den Marktzugang: Viele Zielländer haben eigene Anforderungen, von spezifischen Exportzertifikaten bis zu Einschränkungen je Tierart oder Region. Für Halal- oder Koscher-Fleisch muss die zugehörige Zertifizierung mitgeführt werden und den Anforderungen des Importlandes entsprechen. Wir prüfen für jede Destination, welche Dokumente und Anerkennungen notwendig sind, damit eine Sendung beim Zoll des Empfangslandes nicht hängenbleibt.

• Export von europäischem Premiumfleisch → Asien, Naher Osten
• Fertigmahlzeiten → internationaler Einzelhandel und Gastronomie
• Halal-/Koscher-Sendungen mit Zertifizierung → weltweit